«:: GASTRONOMIA ::»

 A vitivinícola Jolimont foi fundada no dia 23 de outubro de 1948, por três técnicos franceses, que descobriram o terroir brasileiro nas encostas do vale do Morro Calçado, região que apresenta, em perfeito equilíbrio, as condições necessárias para o cultivo da videira e elaboração de vinhos nobres.      Os 27 hectares cultivados estão a 630 metros de altitude, em solos pedregosos e profundos, com uma exposição geográfica privilegiada, do nascente do sol, com incidência de raios solares nas primeiras horas da manhã, até o por do sol, o que favorece a maturação homogênea dos  frutos.As baixas temperaturas durante o inverno são fundamentais às videiras no período de dormência. As condições meteorológicas do vale Morro Calçado exercem influência sobre a produção e a qualidade da uva, em todos os períodos fenológicos da videira, ou seja, desde o repouso vegetativo (inverno), brotação, floração e frutificação, crescimento das bagas (primavera), maturação (verão), até a queda das folhas (outono).Com a qualidade superior das uvas colhidas no vale do Morro Calçado, a Jolimont se coloca em um grupo seleto, que elabora vinhos genuínos, puros e de qualidade internacional.